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Centro Studi Assaggiatori

Scienze sensoriali per l'innovazione
Test

Test di laboratorio ad alta utilità informativa
e test sul consumatore innovativi che hanno dato un valore a oltre
155 merceologie differenti mediante più di mezzo milione di prove.

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Formazione

Le scienze sensoriali in 29 percorsi formativi per tecnici, narratori e assaggiatori
collaudati con oltre 2.500 corsi, 21.900 ore di lezione, 41.500 allievi.

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Edizioni

Le scienze sensoriali in monografie agili e accattivanti
accompagnate dalle riviste L'Assaggio, Sensory News e Coffee Tasters

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Ricerca

Un rapporto continuo con istituti di ricerca e 25 università italiane e straniere
fatto di docenze e sperimentazioni che hanno prodotto 205 tesi di laurea.

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No profit

7 associazioni dedite all'analisi sensoriale gestite,
15 alle quali è stato trasferito il know how maturato in un quarto di secolo.

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Ci hanno dato fiducia

  • Mezz’ora con la scienza: distorsioni sensoriali da patologie organiche
    by Redazione on 27 Marzo 2024 a 7:30

    Stefano Di GirolamoProfessore ordinario Università Roma Tor VergataDISTORSIONI SENSORIALI DA PATOLOGIE ORGANICHE 16 APRILE 2024, H 16 In video sul nostro canale YouTube la presentazione completa. Ogni sistema sensoriale è costituito da recettori sensoriali, cellule specializzate che trasformano l’energia degli stimoli in segnali nervosi, e da una via sensoriale che …