Sul nuovo numero de L’Assaggio 18 (Estate 2007)

E’ in uscita a breve il nuovo numero della rivista trimestrale L’Assaggio, l’unica rivista in Italia completamente focalizzata sull’analisi sensoriale. Di seguito pubblichiamo l’indice del numero 18 (Estate 2007). Per una selezione degli articoli dei numeri passati si può cliccare qui.

Chi fosse interessato all’abbonamento può richiedere informazioni scrivendo a info@assaggiatori.com.

Analisi sensoriale
– Le regole sensoriali per far piacere un ambiente
– L’intelligenza emotiva e l’assaggio
– Imparare gli odori
– Il mercato dei sensi

Vino
– Qual è il prezzo edonico di un vino?
– Profili convenzionali dei vini e profili liberi realizzati da professionisti a confronto
– Il III Concorso Internazionale del Pinot Grigio
– Il IV Concorso Internazionale del Müller Thurgau
– Il Challenge International du Vin

Acqueviti
– La grappa di Gewürztraminer vista con l’albero degli aromi
– Trentino Grappa: è sempre meno la rude grappa “alpina”

Caffè
– L’Italia esporta assaggiatori di caffè
– Ginevra: due cartoline espresso

Merceologie
– Il latte e la sua analisi sensoriale

Rubriche
– SensoryBlog
– Dal mondo dell’assaggio e… dintorni
– Il piacere di sapere
– Ci andiamo