Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

34 nuovi Brand teller a Ferrara

IMG_0359Ferrara e i Narratori del gusto ancora una volta hanno formato un’inossidabile unione e lo dimostra l’ultimo corso di Brand teller che si è tenuto il 29 ottobre e che ha avuto un grande successo. Erano in 34, tra guide, ristoratori, operatori turistici e sommelier che, nella magnifica cornice del castello estense di Ferrara,  hanno appreso alcune tecniche dei Narratori del gusto per parlare delle eccellenze del territorio (le 17 perle di Ferrara) in modo coinvolgente.

E così, tra salame ferrarese, pan pepato, il pane coppia e il frizzante vino di Bosco Eliceo, gli operatori non solo hanno potuto scoprire di più in termini sensoriali riguardo ai prodotti che ogni giorno propongono ai propri clienti, ma hanno trovato un nuovo modo creativo per proporli e narrarli a un pubblico sempre più vasto ma anche più attento. I dati del turismo enogastronomico sono in crescita e figure professionali in grado di fare da intermediari tra il territorio e quanto esso può offrire sono sempre più ricercate.

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