L’Istituto Italiano Assaggiatori Carne e il Centro Studi Assaggiatori, in collaborazione con il comune di Carrù, l’Anaborapi, l’Istituto Alberghiero di Mondovì e l’Associazione Macellai hanno organizzato il 17 dicembre un corso di degustazione comparata di dadolata e brodo di bue e vitellone, durante la manifestazione dedicata al Bue grasso di Carrù.
Gli appuntamenti sono alle ore 10.00, 11.30 e 15.30 presso la Biblioteca Civica “Mario Dadone” di Carrù e comprendono sia brevi nozioni sulla razza e sui tagli pregiati, sia una degustazione comparata guidata da Luigi Odello e Carlo Sartori. E’ gradita la prenotazione al numero 0174-66422 oppure 335 1540239.