Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Il professor Douglas non è più con noi

Prof San PaoloChimico inorganico conosciuto in tutto il mondo, professore all’Università di San Paolo  (di cui è stato anche prorettore) e referente dell’International Academy of Sensory Analysis per il Brasile, si è spento, ancora giovane, la scorsa settimana.
Douglas Wagner Franco aveva creato uno dei network internazionali più belli giocando sulla sua innata capacità di instaurare relazioni forti e durature con i colleghi, che invitava agli affollati meeting di chimica degli alimenti organizzati sistematicamente a partire dalla fine dello scorso millennio. Con lui abbiamo condiviso studenti, lezioni, feste, sigari e Cachaça.
Dell’acquavite brasiliana era diventato il maggiore esperto e le aveva dato una nuova dignità attraverso studi chimici e sensoriali di alto livello, ma anche mediante una promozione mirata, portandola sui banchi di assaggio in Europa.

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