Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Giudici sensoriali della frutta e della verdura

IMG_0181A Verona presso Fruit & Veg System, giovedi e venerdi si sono tenute due giornate di formazione di analisi sensoriale.
Circa 30 i Giudici sensoriali formati nel settore ortofrutticolo. Tra i partecipanti erano presenti buyer, produttori e appassionati che si sono messi in gioco utilizzando i metodi innovativi dell’analisi sensoriale per valutare prodotti, quali ciliegie, fragole e pomodori.
I Giudici sensoriali ortofrutticoli costituiscono un nuovo passo per garantire e promuovere la qualità di un segmento alimentare di importanza strategica per la salute dell’umanità e la sostenibilità ambientale.

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