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Mappa sensoriale*: Confettura di goji di Goji Italiano

IMG_7820_optDalle mani di un produttore creativo e appassionato nasce un prodotto innovativo, deciso e interessante che può piacere specialmente agli adulti. Da consumare a casa, perfetto per la colazione o abbinato a formaggi stagionati o semi duri durante il pasto.
Alla vista spicca il colore arancione e la presenza di piccoli semini ricordano la salsa di pomodoro sul fuoco per fare il sugo o la peperonata della nonna. Dal gusto saporito, amara e poco dolce, molto consistente e gelatinosa.
Un bouquet floreale che ricorda il miele e i fiori di campo, le note fruttate delle frutta cotta, delle prugne e dei fichi lo rendono un prodotto ricco di aromi. Il profumo del fieno, dell’erba secca, dei peperoni e della zucca spiccano per quanto riguarda la nota vegetale, mentre il pepe la noce moscata esplondono all’olfatto.
Confettura extra di goji e zucca gialla

Rete di imprese Lykion per la filiera del Goji Italiano – Villa San Giovanni (RC)

*La mappa sensoriale è generata condensando la percezione derivante da almeno cinque assaggi eseguiti da giudici togati con l’utilizzo della scheda Sensory Explorer.

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