Autori: Carmine Coviello e Davide Mondin
Editore: Academia Universa Press – Edizioni Plan
Coeditrore: Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Formato: 18*24,5
Anno: 2016
Pagine: 229
Prezzo: 27,00 €
Contenuti: l’interesse per il mondo della gastronomia e della ristorazione è cresciuto negli ultimi anni in maniera esponenziale. Nasce da questa considerazione l’esigenza di voler tutelate le proprie idee e di difendere la loro originalità, data dal frutto della combinazione dei diversi ingredienti.
FoodLaw affronta il tema della tutela della creatività in cucina, offrendo tutti gli strumenti per aiutare il lettore a capire se il proprio lavoro può essere compreso sotto questa categoria, spiegando gli elementi che fanno di una creazione gastronomica un’opera creativa.