Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Il festival di Altroconsumo

altroconsumoMilano, Castello Sforzesco, 24 e 25 settembre: i soci di Altroconsumo giungeranno a migliaia, e ad attenderli ci saranno i Narratori del gusto che proporranno le eccellenze del salumificio Da Pian, gli oli di Redoro Frantoi Veneti, le chicche del Biscottificio Grondona, l’Aceto balsamico di Modena dell’Acetaia Fini, i formaggi della Latteria Sociale Valtellina e i prodotti dell’arte vetraria della Luigi Bormioli.
Non si tratterà semplicemente di assaggiare, bensì di conoscere i prodotti e i loro territori attraverso una serie di attività sensoriali. Ma non finisce qui perchè per tutti e in entrambi i giorni, ci saranno due grandi banchi di assaggio: Bollicine experience dalle ore 11 alle ore 18:30, banco d’assaggio organizzato da Centro Studi Assaggiatori, e Coffee test, dalle ore 10 alle ore 18:30, in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

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