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La filiera del caffè espresso

la-filiera-del-caffe-espresso_optAutori: Franco e Mauro Bazzara
Editore: Bazzara Srl
Formato: 21*21
Anno: 2016
Pagine: 215
Contenuti: torrefattori per tradizione famigliare, Franco e Mauro Bazzara divulgano la passione per l’espresso italiano di qualità attraverso diverse pubblicazioni.

Questo importante volume ripercorre in ogni passo la filiera del caffè scomponendola in ogni sua parte. Partendo dal caffè verde si spazia dalla coltivazione alla raccolta, per poi seguire il percorso del sacco di caffè che giunge in nuove destinazioni ed è pronto per la tostatura.

Un viaggio che porta il lettore fino all’Espresso e propone una chiara visione dell’insieme con una novità: è proposto in lingua italiana affiancata da quella russa.

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