Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Narratori del gusto: evoluzione in un video

Il grande workshop dei Narratori del gusto, Istituto Eccellenze Italiane Certificate e International Academy of Sensory Analysis organizzato il 5 giugno, con mattina nella bella cornice di Villa Quaranta e pomeriggio gaudente alla Casa Vinicola Sartori, entrambe in Valpolicella, dal titolo Evoluzione non termina con la giornata stessa.
Abbiamo creato un video esplicativo dove troverete i diversi relatori che hanno raccontato di percorsi realizzati da marzo a ora, ma anche di proposte di progetti di grande interesse: da azioni sul mercato cinese ad app per coinvolgere i clienti in modo ludico, da possibilità di creare ambassador all’estero a come generare tavole emozionanti.
Mentre ancora non siamo pronti con la bella relazione del professor Elio Franzini su estetica del gusto e narrazione, ma non ve la faremo mancare perché contiamo di pubblicarla su L’Assaggio. E’ stata una lezione magistrale di grande rilievo che ha goduto di una standing ovation davvero meritata.

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