Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Due serate con i Narratori del gusto per lo zafferano dell’Aquila

Il Consorzio per la tutela dello zafferano dell’Aquila dop, nell’ambito del progetto I sapori dello zafferano, ospita due serate con gli esperti del Centro Studi Assaggiatori di Brescia, leader nazionale nel settore.
I Narratori del gusto hanno animato la serata di ieri 10 luglio nel convento di Sant’Antonio a Civitaretenga di Navellie e questa sera dalle ore 19 animeranno l’esperienza di analisi sensoriale generale e specifica sullo zafferano dell’Aquila presso il centro di educazione ambientale Ilex Torre del Cornone a Fontecchio.
Gli appuntamenti sono riservati a ristoratori e operatori della zona di produzione del nostro zafferano e hanno il patrocinio della Scuola del gusto Abruzzo e della rete di cooperative agricole di ConfCooperative Qui Da Noi.

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