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I sensi e la lingua dell’olio

Cosa distingue il semplice consumo dell’olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all’apprezzamento dell’olio extra vergine di oliva.

Titolo: I sensi e la lingua dell’olio. Appunti per una degustazione amatoriale
Autore: Rosalia Cavalieri
Editore: Olio Officina
Formato: 12*17
Anno: 2018
Pagine: 56
Prezzo: 10,00 euro

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