Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Come creare un laboratorio di analisi sensoriale innovativo

Sensory Lab è il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica di Piacenza, inaugurato lo scorso venerdì durante il convegno dell’International Academy of Sensory Analysis.

Nel video l’intervista a Milena Lambri, docente di Enologia e  di Analisi sensoriale della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’ Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, che ci racconterà di questo progetto.

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