Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Il mondo a Tignale per l’Accademia del limone

Assaggio del limoneVenerdì 2 Ottobre 2020, con inizio alle ore 9.30, si terrà il convegno Il mondo a Tignale per l’Accademia del limone presso la Latteria Turnaria – Oleificio Biologico di Tignale (BS).
Numerosi gli interventi: Antonio Moro, Fabio Rolfi, Monica Panzeri, Luigi Odello, Domenico Fava, Andrea Parisini, Battista Berardinelli, Alessandro Virdia, Paola Bonincontri, Francesco Cappuccini e Maikol Antonioli parleranno dei motivi dietro la nascita di un’Accademia del limone, del futuro di questo agrume e del Codice sensoriale del limone, concludendo il convegno discutendo di cosa rappresenta il limone per la comunità di Tignale e gardesana.
Nel pomeriggio si terranno prove pratiche di valutazione sensoriale del limone con il metodo dei Narratori del gusto.

La partecipazione richiede la prenotazione, per maggiori informazioni, contattare l’Ufficio Unico del Turismo di Tignale.

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