Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

La certificazione del piacere

Della serie “L’Assaggio, percorsi sensoriali per l’innovazione”, si è svolto il secondo webinar che ha ottenuto, come il primo, un notevole successo con la partecipazione in piattaforma e sui social di un centinaio di persone, mentre migliaia sono quelle che hanno visualizzato i post di annuncio e gli interventi di presentazione.

Merito dell’interesse che suscitano le scienze sensoriali o dello straordinario team di relatori? Sicuramente il tema che verteva sulla certificazione sensoriale, e quindi sulla possibilità che hanno le aziende di garantire il piacere dei loro prodotti attraverso una metodologia scientifica ormai consolidata, ha fatto la sua parte, ma non da meno sono stati i relatori che, presentati da Elena Astone e coordinati da Massimo Giordani e Luigi Odello sono intervenuti: il presidente Istituto Eccellenze Italiane Certificate Laura Formichella insieme ai due vicepresidenti Orlando Grondona e Claudio Grigoletto, i produttori di eccellenze Monica Soldera (Case Basse) e Roberta Giusto (Domori), gli esperti Sergio Cantoni e Gian Paolo Braceschi e il professor Roberto Zironi dell’Università di Udine. Molto apprezzata la prolusione sul piacere del professor Guido Bosticco dell’Università di Pavia.

Il video della diretta si può trovare sul nostro canale YouTube.

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