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Soave terroir: menzione speciale Oiv

Soave Terroir“Un doppio obiettivo per questa opera: uno studio scientifico e un’efficace azione di valorizzazione della denominazione Soave attraverso la descrizione dettagliata dei terroirs di questa zona”.
Così si è espressa l’Organizzazione internazionale della vigna e del vino nell’attribuire la menzione speciale (in pratica il secondo premio) nella categoria Viticoltura al libro edito dal Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave che annovera tra gli autori Luigi Bavaresco e Luigi Odello e che riporta l’analisi sensoriale dei vini compiuta dal Centro Studi Assaggiatori.
Alla competizione, promossa dall’Oiv per incoraggiare la ricerca e la divulgazione della conoscenza delle scienze viticole ed enologiche, hanno partecipato più di 40 paesi del mondo.

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