Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Narratori del gusto accoglie Latteria Turnaria di Tignale Soc. Coop. Agricola

Nel 1904 con 25 lire si poteva acquistare una azione della Latteria Sociale di Tignale, nata con lo scopo di rimpolpare la magra situazione economica dell’altipiano sito nel cuore di quello che ora è il Parco Alto Garda Bresciano attraverso la commercializzazione di prodotti caseari e latticini. Negli anni ‘80 del secolo passato, visti i mutamenti economici locali, la produzione è stata convertita a oleificio. A distanza di poco più di un secolo la Latteria Turnaria di Tignale rappresenta una realtà locale fatta da 250 soci proprietari di oliveti coltivati tutti rigorosamente con metodo biologico, che produce un olio evo di qualità superiore e trasforma la materia prima che la generosa terra del Garda offre, quali limoni, frutta, verdura, erbe officinali, frutta secca, olive, in prodotti biologici certificati, tanto da potersi sfregiare del marchio del Parco Alto Garda Bresciano nonché di numerosi premi, anche internazionali. Il detto “l’unione fa la forza” è forse uno dei più inflazionati e abusati quando si parla di comunità. Eppure, mai modo di dire è più appropriato se si pensa alla Latteria Turnaria di Tignale.

Per maggiori informazioni.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.