L’integrazione dell’analisi sensoriale nelle attività dei laboratori di analisi strumentali diventerà presto un dogma. E, alla pari degli avanzamenti registrati in ambito chimico, fisico e microbiologico, anche per le scienze che indagano sul percepito occorre fare un salto di qualità utilizzando i test ad alta utilità informativa dai quali si ottengono dati impiegabili per l’assicurazione qualità, la gestione dei fornitori, il marketing, ma anche per l’innovazione di prodotto e di processo.
Per questo Laboratori Vailati di San Paolo (BS) ha iniziato una collaborazione con Good Senses di cui in video un piccolo saggio dei momenti di formazione del panel.