Che i 102 ristoranti recensiti – per il livello dell’offerta e la filosofia che li guida – siano più che sufficienti per giustificare il desiderio di possedere questa guida non vi è dubbio, ma il valore del volume va ben oltre perché mette in evidenza quanto l’associazione Le Soste, con i suoi 40 anni di vita, rappresenti oggi un lievito attivissimo per l’intero comparto e un punto energetico di grande importanza verso l’innovazione della nostra ristorazione, a sua volta elemento imprescindibile per il successo del turismo.
Se di notevole interesse sono le pagine dedicate agli associati, davvero ben costruite e attraenti, non da meno sono i capitoli riguardanti gli obiettivi, sostenuti dai premi, dai rapporti con la Fipe, l’Università San Raffaele e le borse di studio.
Autori: AAVV
Editore: Associazione Le Soste
Formato: 21 x 20,5 cm
Pagine: 269