Il punto di partenza è uno solo: prendo un tartufo in mano, lo guardo, lo tocco e ne sento il profumo e, attraverso il libro, posso coglierne la storia e capire quanto sia prezioso. Perché il libro è stato scritto per decifrare il codice sensoriale del tartufo. Sta qui il lato innovativo di questa edizione, per quanto non lasci delusi coloro che ricercano le notizie di tipo gastronomico e commerciale di quello che viene definito il diamante della cucina.
Autori: Antonio Degiacomi, Isabella Gianicolo, Luigi Odello
Editore: Centro Studi Assaggiatori
Formato: 19 × 27
Pagine: 84
Per averlo: shop.assaggiatori.com