Giulia Fornaciari: un cervello in fuga

Non si è laureata a Londra, dove opera, come parrebbe dalla foto, ma all’Università Statale di Pisa, con relatore la prof. Francesca Venturi e correlatore la prof. Chiara Sanmartin. Giulia Fornaciari ha conseguito la laurea magistrale in Biosicurezza e qualità degli alimenti con una tesi dal titolo Analisi chimiche e …

Il Biscottificio Grondona nel club mondiale dei bicentenari

Il Biscottificio Grondona è diventato il membro più giovane del club Les Hénokiens. Da Parigi, dove ha sede l’Association Internationale d’Enterprises Familiales & Bicentenaires, è arrivata l’approvazione della severa istruttoria per l’ammissione a questo ristretto club, di cui fanno parte solo 50 aziende di Europa e Giappone, la più antica …

La certificazione del piacere

Della serie “L’Assaggio, percorsi sensoriali per l’innovazione”, si è svolto il secondo webinar che ha ottenuto, come il primo, un notevole successo con la partecipazione in piattaforma e sui social di un centinaio di persone, mentre migliaia sono quelle che hanno visualizzato i post di annuncio e gli interventi di …

Percorsi sensoriali per l’innovazione: il secondo episodio

Martedì 2 marzo 2021 è andato in onda il secondo episodio della serie di webinar on-line “L’Assaggio – Percorsi sensoriali per l’innovazione”, una puntata promossa dall’Istituto Eccellenze Certificate e partecipata da Narratori del gusto, International Academy of Sensory Analysis, Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e Associazione Italiana Sviluppo Marketing. In questo …

I nostri primi 200 anni – 200° anniversario Biscottificio Grondona

Festeggiare un anniversario importante con un libro è sempre cosa assolutamente encomiabile. Ma c’è chi lo fa realizzando un album fotografico e chi pensa di regalare un racconto avvincente ai suoi clienti.I Grondona hanno scelto questa seconda strada con un bel racconto di Guido Bosticco compendiato da contributi di Luigi …

L’Assaggio ha compiuto 25 anni: ecco il link per ottenere l’ultimo numero, appena uscito

È con vero piacere che annunciamo il 25° compleanno della nostra rivista L’Assaggio. In un quarto di secolo è stata di fatto scritta un’enciclopedia sulle scienze sensoriali: 91 uscite, oltre 5.000 pagine, più di 150 tonnellate di carta. Sono questi i numeri che distinguono l’unica rivista di divulgazione scientifica italiana …

I 200 anni di Grondona

Il bicentenario Grondona ha dovuto fare a meno della prestigiosa cornice del Teatro Carlo Felice di Genova e della presenza del pubblico in sala, ma è stato trasmesso in diretta streaming sulla piattaforma Facebook dell’azienda e podcast sul sito web. La famiglia era rappresentata dal Presidente, Gildo Grondona, dal fratello Orlando, …

Duecento anni di Grondona: domani a Genova e in streaming

Biscottificio Grondona, membro dell’Istituto Eccellenze Italiane Certificate e dei Narratori del gusto, celebra i sui primi duecento anni di tradizione, eccellenza e innovazione domani giovedì 22 Ottobre 2020 al teatro Carlo Felice di Genova. Con senso di responsabilità, vista la situazione attuale, l’evento si terrà a porte chiuse e sarà trasmesso in diretta …

Andrea Bovo: un panettone esagerato

Un panettone ad agosto? Ma non è un po’ presto? Sono sempre stato un fautore dei prodotti stagionali e di quelli che segnano la stagionalità. Il panettone è uno di questi, ma ne sono così goloso che apprezzo i pasticceri che lo offrono per la maggior parte dell’anno. Quello che …

Grondona celebra 200 anni di attività

Duecento anni d’impresa proponendo e realizzando prodotti d’eccellenza. Alla guida dell’azienda siedono i fratelli Orlando, amministratore delegato, e Gildo Grondona, presidente, quinta generazione al timone della ditta, e la sesta composta da Francesco, Andrea e Massimiliano è già sul campo da anni. La storia dell’azienda ha inizio nella prima metà …