Scienze Sensoriali: il grande mediatore tra produttore e cliente
Parlare al cliente con le parole con le quali esprime il percepito significa un goal sicuro.
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Etica sensoriale: rincarano la dose
Il nostro post della settimana scorsa ha sollevato molti commenti.
Made in Italy: il pensiero di Giovanni Calvano
Gli italiani sono sempre meno punti di riferimento di eccellenza.
Alba si candida tra le Creative Cities of Gastronomy UNESCO
Dobbiamo pensare in modo diverso e creativo – sosteneva l’albese Michele Ferrero e proprio Alba con la sua candidatura ne è un esempio lampante, prezioso e significativo.
Economia della felicità: analisi sensoriale ci sta
Lino Stoppani, nel suo ultimo editoriale su Mixer, cita il professor Leonardo Becchetti che sta sviluppando una nuova branca dell’economia, quella della felicità. In parole povere nel bilancio di un’impresa dovrebbe comparire, insieme agli indicatori classici, il livello di sana soddisfazione che un imprenditore trae dal proprio lavoro. Nel leggerlo …
Bollicine: la qualità percepita non corrisponde a quella conclamata
Abbiamo recentemente svolto un test su 17 spumanti italiani di elevata tiratura
Mimprendo Italia: il senso dell’innovazione
Ci sono tante belle idee nelle aziende italiane, che molte volte restano nel cassetto