Categoria: Caffè
Tutti i vincitori di International Coffee Tasting 2014, il concorso internazionale del caffè
Si è chiusa a Brescia la sesta edizione di International Coffee Tasting 2014
Apre a Brescia il concorso internazionale del caffè: in gara 149 caffè da 15 paesi
Si tiene a Brescia il 21 e il 22 ottobre la sesta edizione di International Coffee Tasting
Coffee Bar Tasting & Testing: l’opportunità del confronto, il valore della ricerca
A Triestespresso, Conference Hall, Padiglione “Idrodinamica” dal 23 al 25 ottobre (10.00-18.00)
Campionato baristi: Filippo Mezzaro vince la finalissima di Londra e si laurea miglior barista italiano del 2014
E’ Filippo Mezzaro, 35 anni, di Alessandria, l’Espresso Italiano Champion 2014. Ha vinto a Londra la finalissima, dopo una serie di gare preliminari che hanno visto coinvolti più di 150 baristi dall’Italia e dall’estero. Mezzaro è stato giudicato dalla giuria tecnica e sensoriale come il barista in grado di interpretare …
Lunedì sera Report, e sapremo il caffè che beviamo. Davvero?
Lunedì sera Report di Rai3 tratterà della qualità del caffè. Nei promo che sono usciti abbiamo visto giovani in cerca di celebrità trinciare giudizi terribili su bar famosi. Due, tre, quattro, cinque: valutazioni complessive espresse con disinvoltura, poi avvalorate con caratteri specifici degni del buon Veronelli della prima ora.
Imparare gratis le mappe sensoriali
Tra le diverse tecniche che si usano nella degustazione, quella delle mappe sensoriali è indubbiamente la più facile e divertente.
Chi è il miglior assaggiatore di caffè?
I Tedeschi dicono che il migliore assaggiatore di birra è quello che sa riconoscere una chiara da una scura senza assaggiarla, solo guardandola. Nel caffè sono stati fatti passi avanti e alcuni concorsi proclamano vincitore l’assaggiatore che su una terna di tazzine sa dire quale è quella diversa.
Mappa sensoriale: Caffè Castorino – Gold arabica cialde
Mappa sensoriale delle cialde Gold Arabica di caffè Castorino, un caffè fiabesco e avvincente.
Best Coffee Taster: il concorso che premia il miglior assaggiatore di caffè del 2014
L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) lancia Best Coffee Taster, un concorso per cercare l’assaggiatore di caffè più bravo. Valutazioni scientifiche e indipendenti, iscrizione aperta a chiunque voglia mettersi alla prova L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), che da più di vent’anni si dedica all’assaggio dell’espresso italiano collaborando attivamente alla sua tutela …