La valorizzazione della Nocciola Piemonte passa anche attraverso analisi sensoriale
Cosa è emerso dal convegno sulla nocciola in Piemonte
Categoria: Convegni
Innovazione, neuromarketing, internazionalizzazione: quando interviene l’analisi sensoriale
Non si fa innovazione comprando tecnologia ma mettendo insieme idee per soddisfare un bisogno
Tornata a Modena della International Academy of Sensory Analysis: ed è Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
L’oro nero di Modena, nella versione Aceto Balsamico di Modena e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, rappresenta uno dei prodotti più affascinanti dal punto di vista sensoriale. E ad aumentarne il fascino è proprio la doppia anima generata da un percorso storico diverso dei due prodotti che li ha plasmati …
Ci siamo persi la mela di Adamo ed Eva
Croccante e acida, ma dotata di fievole aroma, con una nota di etanale come fosse tagliata da tempo e persino un pizzico di astringenza: se ai tempi di Adamo ed Eva le mele fossero state così siamo quasi certi che non avremmo perso il paradiso terrestre.
Ci vediamo a Brescia o a Ferrara? Sempre di analisi sensoriale si parla
Di certo esistono ancora tecnici strumentali che dubitano della possibilità di una misurazione oggettiva della percezione, ma sono sempre meno. Chi infatti viene a contatto con i risultati ottenibili con i nuovi metodi dell’analisi sensoriale, supportati da una parte da tecniche statistiche raffinate e dall’altra parte eseguite da giudici sensoriali formati attraverso percorsi innovativi, abbandona presto ogni forma di scetticismo.
I due volti dell’analisi sensoriale
La certificazione sensoriale come modalità innovativa per dare valore al made in Italy e l’etica della comunicazione dei prodotti e dei loro territori.
La certificazione sensoriale: una modalità innovativa per dare valore al made in Italy
Il 13 maggio 2014 a Brescia si terrà la tornata di Iasa in collaborazione con l’Istituto Eccellenze Italiane Certificate
Analisi sensoriale per l’innovazione
Progetto Caffo, il 5 luglio ci sarà il convegno mentre il 6 luglio il seminario Sensory Mind
Società Italiana Statistica, ed è subito analisi sensoriale
La statistica ha cambiato il modo di assaggiare, il convegno SIS spiega come.
La contaminazione per la crescita dell’analisi sensoriale
Una giornata dedicata alla statistica, alla narrazione e a idee di innovazione.