Leggere l anima del cioccolato attraverso lo snap
Come si riconosce il cioccolato di qualità? Dallo snap: il rumore.
Categoria: Ricerca & Sviluppo
Bando corsi “Come gestire il sito web” e “Imparare a innovare”
Una grande occasione per progettare e gestire un sito di successo e imparare ad alimentare creatività e innovazione in sè stessi e nella propria organizzazione.
Presi per la gola: ma ce la raccontano giusta? Etica e tecnica della comunicazione dei prodotti tipici e dei loro territori
A Ferrara il 17 maggio 2014 in Piazza del Municipio si terrà la Convention dei Narratori del gusto durante la quale verrà affrontata la tematica relativa all’etica e alla tecnica della comunicazione dei prodotti tipici e dei loro territori.
L’ora attraverso i profumi
L’orologio che divide la giornata in quattro momenti comunicando la temporalità mediante emissioni odorose.
Avete una sensibilità superiore alla media? Forse non ci siete utili
Quello che intendiamo ricavare in analisi sensoriale è la fotografia del percepito.
Assaggiare per creare
Non basta seguire una ricetta per fare un grande prodotto, prima bisogna assaggiare.
Un passo in più: diventare panel leader
Il primo passo è diventare un giudice di analisi sensoriale, il secondo è diventare panel leader.
Davvero non vuoi diventare panel leader?
Panel leader è bello: guidare un gruppo di valutazione in analisi sensoriale è sicuramente emozionante. Ma non manca chi pensa che non gli serve, perché tanto lui un gruppo di giudici non ce l’ha. E’ una visione riduttiva di questa figura cardine dell’analisi sensoriale. Diventare panel leader significa imparare a …