SensoryBlog

Archivio per Dicembre, 2008

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20 Dic, 2008

Da Grappa News un anno di analisi sensoriale della grappa

Pubblicato da Carlo Odello in Grappa

Per gli appassionati di grappa, riprendiamo gli editoriali pubblicati da Luigi Odello su Grappa News, la newsletter dedicata al distillato italiano. Sul numero di dicembre, in uscita a giorni, nuovo editoriale.

Quel qualcosa poco buono…
Grappa, memoria del terroir
Sensorialità e grapperie
Grappa e cioccolato: matrimonio d’amore, se ben combinato però
Grappa: sensorialità e innovazione tecnologica
Invecchiata? No, elevata in legno
Ma [...]

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  • Alessandro Gafforio: Complimenti ! Sogno una ripetizione del corso-lampo qui in Perù. Chissa, se gli dei ci danno una mano potrebbe essere più di una speranza! Cordi
  • luigi odello: Grazie Marco, sicuramente è una buona indicazione, ma non facilmente raggiungibile. Ci sono prodotti in cui hai trovato il senso dell'infinito?
  • Marco: La più recente esperienza che ho avuto con quello che in questo articolo viene definito "senso dell'infinito" l'ho avuta un paio di settimane fa a Pa

Chi siamo

Lavoriamo tutti al Centro Studi Assaggiatori, l'unità di analisi sensoriale più avanzata in Italia. Ognuno di noi si occupa di un aspetto specifico, ma siamo tutti mossi dalla voglia di scoprire ogni giorno come descrivere meglio ciò che ci circonda, ciò che mangiamo, ciò che beviamo.

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