A Vinitaly analisi sensoriale e dieta mediterranea

| 0 comments

Come è ormai tradizione anche quest’anno a Vinitaly (Verona, 7-11 aprile) si terrà la tornata di apertura dell’anno accademico dell’International Academy of Sensory Analysis con una tavola rotonda. L’appuntamento, fissato per le ore 9,30 del giorno 8 aprile in sala Bellini, ha per tema "Prospettive dell’analisi sensoriale per la dieta mediterranea".

Di seguito il programma. Il contributo di Accademici e degli ospiti sul tema, attraverso esperienze di applicazione dell’analisi sensoriale, è particolarmente gradito. Chi desidera contribuire può inviare una mail a luigi.odello@assaggiatori.com con il titolo dell’argomento che desidera trattare entro il prossimo 31 marzo 2011.

Programma

Prof. Mario Fregoni
Presidente Iasa e presidente onorario Oiv
Il vino mediterraneo

Prof. Giovanni Ballarini
Presidente Accademia Italiana della Cucina
Cucina italiana e dieta mediterranea

Prof. Fausto Cantarelli
Presidente Accademia Alimentare Italiana
L’economia alimentare mediterranea.

Prof. Luigi Odello
Presidente Centro Studi Assaggiatori
Analisi sensoriale: la foto sul passaporto dei prodotti mediterranei

Dott.ssa Franca Braga
Responsabile centro di competenza alimentazione e salute di Altroconsumo
Consumatori e dieta mediterranea

Leave a Reply

Required fields are marked *.