Recensione: Consumatore, alimenti e marketing: tra globalizzazione e culture locali

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Obiettivo: conciliare la tendenza alla mondializzazione e quella alla regionalizzazione del mercato moderno. Questo saggio mira a tale fine osservando il rapporto psicofunzionale con l’alimento, indagando il marketing dei prodotti, le sfide poste innanzi alla cosiddetta società globalizzata e all’economia post-industriale e l’applicazione pratica del metodo d’indagine a un caso specifico, come emblema del fenomeno e del suo possibile studio.