Corso di avvicinamento al riso

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IMG_1663_optAcquaverderiso, socio dei Narratori del gusto, è la prima società italiana costituita allo scopo di formare sommelier del riso, esperti degustatori e giudici professionisti in grado di analizzare il cereale più diffuso al mondo. Nata per promuovere la conoscenza e la cultura del riso italiano attraverso un metodo di valutazione basato sull’analisi sensoriale (Metodo GD – Gramegna Davide) e sostenuto dal Centro Studi Assaggiatori di Brescia, Acquaverderiso utilizza un protocollo che comprende le istruzioni che accompagnano ogni fase del metodo di analisi.
Acquaverderiso ha fissato un corso di avvicinamento all’analisi sensoriale applicata al riso per sabato 27 maggio, presso Novalberghiera a Borgo Vercelli (VC). Il corso, della durata di 4 ore e dal costo di 100 euro, consente di avere una panoramica storico-culturale del mondo risicolo con il principale obbiettivo di illustrare la materia prima in tutta la sua complessità (origini, tipologie, coltivazione, lavorazione e difetti), allenando i sensi per valutare la qualità del riso e le sue peculiarità varietali.

Per informazioni sui corsi e per domande o richieste specifiche, si invita a scrivere a avr@acquaverderiso.it.

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