Il corso ha per obiettivo la qualificazione, mediante adeguata preparazione tecnica e psicologica, di giudici di analisi sensoriale capaci di far parte di panel che eseguono test di prodotto ad alta utilità informativa, con particolare riguardo all’Aceto Balsamico di Modena.
Il corso trasmette la conoscenza attraverso l’esperienza: gli allievi compiono ben 12 esercitazioni, i percorsi ritenuti più significativi dell’analisi sensoriale e della psicofisiologia della percezione.
Per ulteriori informazioni relative al corso dell’associazione Assaggiatori Italiani Balsamico scaricare la locandina.