Trieste Coffee Expert

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L’evento Trieste Coffee Expert, che tanto successo riscosse due anni fa, sarà organizzato, come sempre, dai fratelli Bazzara nei giorni 21 e 22 settembre. Tema centrale di tutto l’evento è il futuro del caffè in tutte le sue sfumature. La prima giornata infatti verterà sul Coffee Destiny mentre la seconda sul Coffee 4.0. Molte le personalità invitate come relatori tra cui Giuseppe Biffi, Sergio Barbarisi, Andrej Godina, Massimiliano Fabian, Roberto Pedini, Luigi Morello, Gloria Isabel Ramirez, Zero D’Agostino, Michele Cannone, Carolina Castaneda, Mauro Martinengo,
Luigi Odello prenderà parte all’iniziativa trattando la sostenibilità sensoriale del caffè con la tesi che: “Sostanzialmente la sostenibilità sensoriale è direttamente correlata con il piacere e inversamente correlata con i limiti della quantità di bevanda che possiamo assumere. In parole povere se un caffè è buono vorremmo berne quantità elevate i cui limiti sono determinati dalla presenza di composti che oltre un certo quantitativo diventano nocivi”.

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