Corso per Giudici qualificati in analisi sensoriale della carne

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Come si fa a distinguere la qualità della carne? Come possiamo valutarne le sue caratteristiche intrinseche basandoci solo sull’utilizzo dei nostri sensi?
È a questa domanda che ha dato risposta De Gustibus Carnis – l’Istituto Italiano Assaggiatori Carne, fondato da professionisti del settore, con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori, attraverso l’organizzazione di corsi specifici per imparare a distinguere, attraverso l’analisi sensoriale, le caratteristiche della carne che determinano la piacevolezza.
Il prossimo corso per Giudici Qualificati in analisi sensoriale della carne si terrà il 6 e il 7 ottobre a Valeggio sul Mincio (VR). Coloro che si iscriveranno, facendo presente che hanno ricevuto l’avviso tramite Sensory News, riceveranno uno sconto di euro 50.
Per informazioni e iscrizioni:
segreteriadegustibuscarnis@gmail.com  – www.degustibuscarnis.it.

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