Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Il volto umano dell’olio

Il volto umano dell’olio raccoglie tre saggi multidisciplinari, basati su un intreccio di saperi – dall’antropologia alle letterature, dalla storia e dalla filologia alla filosofia – in cui l’olivo e l’olio appaiono non solo come frutti della terra, ma anche come nodi vitali, attraverso cui l’essere umano ha addomesticato la natura e costruito nei millenni la propria esistenza e cultura.
Così l’olivo e l’olio sono diventati il segno del lavoro che conduce a grandi conquiste scientifiche e materiali, producendo beni collettivi: alimentazione, illuminazione per le lucerne, medicazione. Sono diventati paesaggio, sentimento di armonia con la natura e letteratura o arte figurativa. Soprattutto, però, l’olio è diventato il simbolo dei valori più profondi, quali prosperità, fraternità, tramite del divino con l’unzione o, comunque, elezione a un compito più alto, e purificazione.
Titolo: Il volto umano dell’olio
Autore: Daniela Marcheschi
Editore: Edizioni Olio Officina
Formato: 12 x 17
Anno: 2016
Pagine: 47
Prezzo: 8,00 €