Non è mica facile interrogare un’ambasciatrice su cosa percepisce nel caffè del suo paese, ma noi, bontà sua, ci siamo riusciti. Perché Gloria Isabel Ramirez, ambasciatrice della Colombia a Roma, ha voluto presentare la realtà del caffè colombiano in un incontro su web che si è svolto la settimana scorsa, organizzato con perizia e competenza da Dora Maria Penaloza, condotto da Pietro Piccinetti con l’intervento del barista Andrea Matarangolo.
Con piacere ci è toccato l’assaggio, condotto con la mappa sensoriale del caffè messa a punto dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè. Ci siamo così confrontati con l’Amabasciatrice che ha raccolto il nostro invito descrivendo il caffè per prima con una proprietà di linguaggio capace di stupire.
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