Luca Sartori, esponente di spicco del mondo vitivinicolo, è presidente dei Narratori del gusto, l’associazione che si è posta come obiettivo di innovare la comunicazione dei prodotti tipici tradizionali e dei territori in cui sono prodotti. Lo ha fatto sovvertendo le regole di base, ponendo al centro dell’attenzione il partecipante a visite ed eventi, rendendo l’arricchimento culturale un momento ludico in cui le scienze sensoriali costituiscono una solida base per giocare. Ecco in video l’intervento svolto dal presidente Sartori durante il webinar della serie “L’Assaggio – percorsi sensoriali per l’innovazione”, che si è svolto lo scorso 19 gennaio.
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