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Addio alla presidente dell’Organizzazione assaggiatori salumi

Bianca PiovanoCi ha lasciato Bianca Piovano, 78 anni, prima e unica presidente Onas (Organizzazione nazionale assaggiatori di salumi); a ottobre era stata riconfermata alla guida dell’associazione nata nel 1999 alla Camera di commercio di Cuneo per promuovere la cultura del salume. Originaria del Torinese, laureata in Scienze biologiche, nel 1989 fu tra i soci fondatori dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (Onaf), di cui era anche maestro assaggiatore. Nel 1999 fu tra i soci fondatori dell’Onas a Fossano, di cui assunse la presidenza mantenuta fino ad oggi. Nel 2020, a causa dell’emergenza Covid-19, diede grande impulso alla nascita di Onas 2.0, attività online con videoconferenze gratuite per i soci, una struttura logistica a Fossano per l’invio dei salumi prima del corso ai partecipanti. Un grande successo anche dall’estero, con la nascita di Onas International.