100 leve: Laura Mor, la prima grafica sensorialista
Il progetto 100 leve permette ai giovani di sperimentare un lavoro in linea con i propri studi.
Il consumatore ringrazia
Sono nati nuovi test sensoriali sui consumatori che determinano anche cosa viene percepito.
Istituto Internazionale Chocolier a Tokyo
É stata la Japan Vegetable Sommelier Association a ospitare il primo corso in Giappone.
Meglio un distillato alle formiche o una salsa di cavallette?
Sembra che in futuro saranno gli insetti a sfamare il pianeta.
Un olio buono ha lunga vita: lo dicono i consumatori
I consumatori alla scoperta dei caratteri sensoriali con la mappa olfattiva.
Aceto Balsamico di Modena? Sceglilo dal numero delle foglie
La valorizzazione di un prodotto passa attraverso la corretta informazione del consumatore.
Inganno è figlio della disattenzione
Quando degustiamo qualcosa davvero buono lo associamo facilmente a qualcosa che consideriamo buono.
Scienze Sensoriali: il grande mediatore tra produttore e cliente
Parlare al cliente con le parole con le quali esprime il percepito significa un goal sicuro.
Fosca Tortorelli, master in scuole del gusto
È la prima ricerca che mette in evidenza un panorama italiano mozzafiato.