Non basta seguire una ricetta per fare un grande prodotto, prima bisogna assaggiare. Continue reading
16 maggio 2013
by Claudia Ferretti
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Category Archives: Analisi sensoriale
21 febbraio 2013
by Luigi Odello
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Salviamo gli alberi: analisi sensoriale senza carta
Si chiama Ads System ed è stato messo a punto da Horizon Design. Continue reading
22 dicembre 2011
by Luigi Odello
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Che ne dite di parlare di vino in modo nuovo?
Mauro Carbone, direttore dell’Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero ha annunciato compiaciuto il raggiungimento di due traguardi storici: la collaborazione tra vino e turismo e tra Alba e Asti. Lo ha detto in occasione della presentazione di Piemonte on … Continue reading
22 settembre 2011
by Luigi Odello
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L’evoluzione dell’analisi sensoriale
E’ uscito il nuovo numero de L’Assaggio, la nostra rivista di analisi sensoriale (e l’unica in Italia a trattare solo di questo tema). Anche stavolta abbiamo voluto spaziare, trattando tanti temi diversi tra loro: tequila e mezcal, il caffè del … Continue reading
10 gennaio 2006
by Carlo Odello
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I vini rossi argentini sono ormai prodotti aromaticamente complessi con una struttura articolata. Questo quanto emerge dal corso di analisi sensoriale e marketing tenuto dal Centro Studi Assaggiatori a Cordoba. L’analisi sensoriale conferma una crescita qualitativa dei vini rossi argentini. … Continue reading