15 January 2020
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A marzo nuova sessione di corsi avanzati di analisi sensoriale del caffè

A marzo a Brescia lo Iiac (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè) organizza una sessione in italiano dei corsi avanzati di analisi sensoriale del caffè. Si inizia con il modulo Caratterizzazione sensoriale delle monorigini e miscele (M4): una spiegazione dettagliata dei test … Continue reading

18 December 2019
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Concorso internazionale del caffè: vincono gli italiani delicati e complessi

Si è svolta a Tokyo la tredicesima edizione di International Coffee Tasting che ha visto la partecipazione di 289 prodotti da tutto il mondo, giudicati da 30 professionisti dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Dalle medaglie assegnate sono emersi subito alcuni … Continue reading

27 November 2019
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IEI al Milan Coffee Festival

L’Istituto Espresso Italiano (IEI) sarà presente al Milan Coffee Festival 2019 (Superstudio Più, stand C01) dal 30 novembre al 2 dicembre prossimi. Come sempre al centro l’espresso italiano nei suoi stili regionali che saranno proposti dai baristi dell’Espresso Italiano Dream … Continue reading

23 October 2019
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Stefano Cevenini eletto vincitore dell’Espresso Italiano Champion

E’ il giovanissimo Stefano Cevenini il nuovo campione del mondo di Espresso Italiano. Già campione nazionale, si è infatti aggiudicato il primo posto del podio alle fase internazionale dell’Espresso Italiano Champion 2019, la gara più attesa dai professionisti del settore … Continue reading

17 October 2019
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L’Istituto Espresso Italiano a Host con gli “Stili di Espresso Italiano”, il “Dream Team” dei professionisti e semifinali e finale dell’Espresso Italiano Champion

L’Istituto Espresso Italiano (IEI) sarà tra i veri protagonisti della fiera Host 2019 al pad. 24 stand Z68. Da venerdì 18 a martedì 22 ottobre, ogni giorno tanti gli appuntamenti che l’Istituto di riferimento dell’espresso italiano nel mondo che oggi raccoglie … Continue reading

17 October 2019
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Alla vigilia di Host, l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè lancia International Coffee Tasting e un nuovo volume dedicato ai professionisti

Alla vigilia di Host 2019, la fiera più importante al mondo dedicata all’ospitalità, l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) presenta due iniziative dedicate al caffè di qualità. Il grande concorso tra caffè. International Coffee Tasting 2019 è infatti ai blocchi di partenza: … Continue reading

17 October 2019
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Espresso Italiano Specialist

Espresso Italiano Specialist è un viaggio storico, antropologico e tecnologico nel caffè italiano per eccellenza: l’espresso. Una bevanda così complessa da necessitare di una solida preparazione sensoriale e tecnica, illuminate entrambe dalla sua storia centenaria. Un viaggio che parte quindi … Continue reading