26 June 2019
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Cosa abbinare al Gran Milano Rovagnati? Ecco i risultati degli Abbinamenti audaci

Che cosa senti assaggiando il prosciutto crudo Gran Milano Rovagnati? E a cosa lo abbineresti? Queste sono le domande a cui hanno risposto i 39 partecipanti al gioco Gli abbinamenti audaci, svolto all’open day di Sensory Games. I giocatori, a seguito dell’assaggio, … Continue reading

26 June 2019
by Redazione
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La comunicazione sensoriale

La comunicazione sensoriale è un tema ampiamente discusso dove spesso manca una base scientifica e un po’ di divertimento. Nel video l’intervista a Manuela Violoni, socio dei Narratori del gusto, che ci racconterà di questa comunicazione innovativa nata con i Narratori del gusto.

19 April 2019
by Redazione
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Sensory Lab: il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale

Sensory Lab, il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale della Facoltà di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali è stato inaugurato lo scorso venerdì nell’ambito del convegno dell’International Academy of Sensory Analysis. Sensory Lab sarà utile agli studenti per imparare le principali … Continue reading

6 March 2019
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Sensory Games: il manuale della comunicazione innovativa

Con 27 giochi sensoriali codificati attraverso testi coincisi e tutte le schede connesse che servono per realizzarli e operare nel mondo della comunicazione di persona mediata da cibi e bevande, il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori … Continue reading

18 February 2019
by Redazione
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E’ mancato Gianfranco Soldera

Non sono certo il primo a darne notizia: già l’altro ieri, a poche ore dal momento in cui ha lasciato le sue vigne, giusto nelle sue vigne, i comunicati si sono moltiplicati con un crescendo incredibile, come se fosse scomparso … Continue reading

14 February 2019
by Redazione
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Si può innovare la narrazione del gusto?

A sette anni dalla loro nascita i Narratori del gusto hanno codificato decine di giochi sensoriali, giochi per adulti e alcuni anche molto adatti ai bambini. Per la prima volta, dopo averli insegnati ai centinaia di allievi che hanno svolto un … Continue reading