Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

A Mezz’ora con la scienza con Massimo Giordani e la conoscenza nell’era digitale

Il terzo episodio di Mezz’ora con la scienza verrà trasmesso in diretta il giorno 28 giugno con Massimo Giordani, docente all’Università di Torino e presidente dell’Associazione Italiana Sviluppo Marketing, con il tema Trasferire la conoscenza nell’era digitale. La più grande rivoluzione introdotta dall’era digitale riguarda il modello di creazione del …

Tocca a Bosticco il prossimo appuntamento di Mezz’ora con la scienza

Il prossimo 21 giugno 2022 si terrà il secondo episodio di Mezz’ora con la scienza con il professor Guido Bosticco, docente di Scrittura creativa e Professioni dell’editoria all’Università di Pavia, con il tema La scienza del “come faccio a dirtelo”. In rapidissima sequenza toccherà alcuni degli elementi utili per costruire …

La cultura della sensorialità come chiave della sostenibilità alimentare

Possiamo definire che, nell’atto alimentare, la sostenibilità sensoriale è rappresentata dal perfetto equilibrio tra piacere, aspetto igienico e nutrizionale e rispetto dell’ambiente inteso nell’accezione più ampia, quella comprendente anche il fattore umano che ha concorso alla produzione del bene. Ne parlerà Luigi Odello al Congresso AISM 2022 nell’intervento: La cultura …

Mezz’ora con la scienza

Il trasferimento della conoscenza Non c’è mai stata un’epoca in cui l’offerta di formazione sia stata tanto ricca. E per certi versi anche ghiotta. Di certo quanti si pongono nella posizione di docenti sono preparati (almeno, lo vogliamo credere), ma sanno anche trasferire la conoscenza posseduta? Molte volte chi sale …

L’Economia Circolare chiama. Il Marketing risponde. | Congresso Nazionale Aism

Il Marketing ha un ruolo centrale nelle strategie aziendali, nasce con l’obiettivo di capire i mercati e le loro esigenze. Oggi, l’esigenza prioritaria è la Sostenibilità, ambientale, sociale, economica. Le imprese hanno una grande responsabilità nel gestire questa priorità e il marketing rappresenta il veicolo fondamentale per consentir loro di …

Accademia Gualtiero Marchesi

Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, è stato un vero maestro. Per lui il trasferimento del sapere era una missione, non perdeva occasione per illustrare le sue idee e per fare partecipi gli altri delle proprie esperienze. Primo cuoco in Italia a ottenere le 3 stelle Michelin, …

Accademia Symposium

La missione della Accademia Symposium si caratterizza per una continua e rinnovata passione e impegno formativo confermato nel tempo, in grado di generare persone capaci di intraprendenza ed intelligenza creativa, qualità indispensabili per il mondo lavorativo contemporaneo.Per tale motivo desideriamo ascoltare e imparare dagli incontri con persone, imprenditori, istituzioni e …

Sweet Academy

Sweet Academy è nata con le seguenti finalità: divulgare la cultura del panettone e dei dolci da forno, realizzati con l’uso esclusivo del lievito madre; mettere in comune le esperienze maturate in 200 anni di storia per non perdere la cultura dell’eccellenza; sviluppare la conoscenza dei prodotti con l’ausilio delle …

Carpigiani Gelato University

Carpigiani Gelato University è nata per diffondere la cultura del gelato artigianale nel mondo. Svolge la sua attività sia ai neofiti, sia a chi desidera specializzarsi. La scuola è stata ufficializzata nel 2003 impostandola per le diverse creazioni del gelato. Nel 2015 ha quindi aperto nuovi percorsi formativi per settori …

Casa Martini

Casa Martini è un vero e proprio viaggio alla scoperta di un brand storico, da più di 150 anni protagonista dell’aperitivo italiano, tra tradizione e innovazione. Meta ideale per chi è sempre alla ricerca di nuovi trend e ama il bere di qualità. Un percorso immersivo che invita a conoscere …