11 April 2019
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L’analisi sensoriale per l’innovazione, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà venerdì 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, tratterà l’argomento L’analisi sensoriale per l’innovazione.  A seguire un breve abstract dell’intervento. Se … Continue reading

9 April 2019
by Redazione
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A ogni vino il suo calice, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Francesca Venturi, dell’Università degli Studi di Pisa – DiSAAA, tratterà l’argomento A ogni vino il suo calice: l’ottimizzazione della scelta … Continue reading

3 April 2019
by Redazione
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Analisi sensoriale per i materiali, ne parleremo al workshop Iasa

Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Beatrice Lerma, Politecnico di Torino, tratterà l’argomento L’analisi sensoriale di materiali non food. A seguire un breve abstract dell’intervento. L’interesse … Continue reading

28 March 2019
by Redazione
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Descrizione e misurazione della percezione

L’inaugurazione del nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza ci offre una splendida occasione per generare un workshop capace di mettere in evidenza i grandi passi compiuti dalle scienze sensoriali e il loro impiego nell’ambito … Continue reading

14 March 2019
by Redazione
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Marketing talks: emozione & relazione

La qualità delle nostre relazioni è la diretta espressione delle emozioni che proviamo e di “come” comunichiamo. E’ la felicità interiore che fa da propulsore a questo processo e appaga l’individuo ad alimentare sempre più la sua crescita personale e professionale. … Continue reading

6 March 2019
by Redazione
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Sensory Games: il manuale della comunicazione innovativa

Con 27 giochi sensoriali codificati attraverso testi coincisi e tutte le schede connesse che servono per realizzarli e operare nel mondo della comunicazione di persona mediata da cibi e bevande, il libro realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori … Continue reading

14 February 2019
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Si può innovare la narrazione del gusto?

A sette anni dalla loro nascita i Narratori del gusto hanno codificato decine di giochi sensoriali, giochi per adulti e alcuni anche molto adatti ai bambini. Per la prima volta, dopo averli insegnati ai centinaia di allievi che hanno svolto un … Continue reading

31 January 2019
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Mazzetti d’Altavilla e 4 Ristoranti

Se fino a poco tempo fa l’abbinamento fra l’arte culinaria e i distillati italiani rappresentava una frontiera inesplorata, oggi è una realtà nota al grande pubblico. Merito anche di “4 Ristoranti”, il programma televisivo condotto dallo chef Alessandro Borghese che nella scorsa puntata … Continue reading

12 December 2018
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L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè incontra la Colombia

Il presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè Luigi Odello e il presidente dell’Alleanza Cooperative Agroalimentari Giorgio Mercuri, insieme alla direttrice di Coopermondo Camilla Carabini, hanno incontrato la nuova ambasciatrice della repubblica della Colombia in Italia Gloria Isabel Ramírez. L’incontro pone le basi … Continue reading