18 July 2019
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L’analisi sensoriale dei materiali non food

L’analisi sensoriale dei materiali non food diventa una chiave per i progettisti e può essere applicata in diversi settori come l’automotive, l’interior design e il packaging. Vediamo nel video l’intervista a Beatrice Lerma, del Politecnico di Torino, che ci racconterà dell’applicazione dell’analisi sensoriale … Continue reading

4 June 2019
by Redazione
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Come faccio a dirtelo e Giudice addestrato sono i nuovi corsi di luglio

Il Centro Studi Assaggiatori lancia i prossimi corsi di formazione del mese di luglio. La prima giornata Come faccio a dirtelo vedrà in cattedra Guido Bosticco, docente di scrittura creativa dell’Università di Pavia e della Scuola del viaggio. Si affronteranno tematiche come … Continue reading

30 May 2019
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La grande cucina italiana

Gualtiero Marchesi, unanimemente riconosciuto come il fondatore della nuova cucina italiana, è il cuoco che si è assunto l’enorme responsabilità di rivoluzionarla, modernizzarla, reinterpretarla e traghettarla verso una nuova era. Negli ultimi anni della sua vita riteneva che il settore fosse … Continue reading

15 May 2019
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Al via l’ottava edizione del corso Wine Business

All’Università degli studi di Salerno, presso il dipartimento di Scienze economiche e statistiche, dopo il grande successo delle precedenti sette edizioni, sta per partire l’ottava edizione del corso di perfezionamento universitario e aggiornamento culturale in Wine Business, diretto dal professor Giuseppe Festa, che … Continue reading

24 April 2019
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Come creare un laboratorio di analisi sensoriale innovativo

Sensory Lab è il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica di Piacenza, inaugurato lo scorso venerdì durante il convegno dell’International Academy of Sensory Analysis. Nel video l’intervista a Milena Lambri, docente di Enologia e  di Analisi sensoriale della Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari … Continue reading

24 April 2019
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Camminare le vigne: primo corso dell’Alta Scuola Veronelli

Avrà inizio sabato 25 maggio 2019 Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano, primo corso di perfezionamento promosso dall’Alta Scuola Veronelli, che consentirà ai professionisti e ai futuri operatori di comunicare al meglio le eccellenze vitivinicole italiane. I … Continue reading

19 April 2019
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Nuovi corsi di Chocolier Assaggiatore

Le aziende Guido Gobino e Domori, soci fondatore dell’Istituto Internazionale Chocolier spalancano le porte alle loro aziende e organizzano il corso Chocolier Assaggiatore, primo livello del percorso di formazione dell’istituto. Il corso base per l’assaggio del cioccolato è stato studiato … Continue reading

28 March 2019
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Brand teller per il percorso visita di Vite Colte – Terre Da Vino

Una struttura dal grande impatto estetico, passerelle che corrono tra le botti e le volte delle sale di invecchiamento, fotografie toccanti dei protagonisti dei vigneti e un paesaggio mozza fiato potrebbero già bastare a conquistare il cuore dei visitatori di … Continue reading