Le scienze sensoriali sul web

Massimo Giordani è sicuramente conosciuto come uno dei maggiori strateghi del web, ed è anche docente al “Master di I livello in progettazione e management del multimedia per la comunicazione” organizzato dall’Università di Torino. Con lui abbiamo condiviso la tesi di Miriana Costanzo dal titolo “Presenza digitale del Centro Studi …

La certificazione del piacere

Nessuna poesia è bella se non c’è un orecchio attento a udirla e un cervello evoluto per apprezzarla. Per questo L’Assaggio, l’unica rivista presente nel panorama editoriale italiano che si occupa in modo sistematico della divulgazione delle scienze sensoriali, costruirà una breve ma originale enciclopedia sulla percezione e sulle modalità …

La nostra comunicazione è inefficace?

Comunicare significa creare uno scambio continuo di messaggi che generano influenza reciproca attraverso il feed-back. E se la nostra comunicazione è inefficace? Quali rischi corriamo? Pensaci! Quante volte ti capita di parlare con qualcuno o chiarire una posizione e non riuscire far valere la tua opinione? Quante volte ti capita …

Luca Sartori | L’Assaggio – Percorsi sensoriali per l’innovazione

Luca Sartori, esponente di spicco del mondo vitivinicolo, è presidente dei Narratori del gusto, l’associazione che si è posta come obiettivo di innovare la comunicazione dei prodotti tipici tradizionali e dei territori in cui sono prodotti. Lo ha fatto sovvertendo le regole di base, ponendo al centro dell’attenzione il partecipante …

Sai con quale voce si entra in empatia con il pubblico?

La tua voce è importante perché è il primo elemento con cui puoi colpire le persone che hai di fronte e lasciare un segno! E può influenzare chi ti ascolta anche a livello fisico, oltre che emozionale. Puoi usarla per allontanare o per avvicinare le persone, per incutere timore o …

La voce che narra il gusto dal vivo e in video

Ci sono grandi narratori il cui solo ingresso in una sala è in grado di affascinare la platea. Il loro sguardo comunica senza bisogno di parole, anche davanti a 100.000 persone. Possono addirittura permettersi pause di 10 secondi in cui tutti pendono dalle loro labbra per sapere come va a …

Percorsi sensoriali per l’innovazione

Qual è la correlazione tra le scienze sensoriali e il marketing? Ne parla Massimo Giordani, presidente dell’Associazione Italiana Sviluppo Marketing presentando l’iniziativa della breve, ma originale, enciclopedia sviluppata sul web. Il primo incontro avverrà martedì 19 gennaio 2021 alle ore 16. La partecipazione ai webinar è gratuita, ma è richiesta …

Café de Colombia: lo descrive l’Ambasciatrice

Non è mica facile interrogare un’ambasciatrice su cosa percepisce nel caffè del suo paese, ma noi, bontà sua, ci siamo riusciti. Perché Gloria Isabel Ramirez, ambasciatrice della Colombia a Roma, ha voluto presentare la realtà del caffè colombiano in un incontro su web che si è svolto la settimana scorsa, …

Cibo per la mente

Aromi naturali che agiscono da dissuasori, esperimenti di sinestesia, passaporti di prodotto per combattere la contraffazione, “antidoti” contro le fake news alimentari, nutraceutica, brand identity, sperimentazioni enologiche, questi sono solo alcuni degli argomenti affrontati venerdì 4 dicembre dalle ore 9, nel convegno internazionale dal titolo: Cibo per la mente: competenze, …

Come ti controllo il giudice con la gascromatografia

L’analisi sensoriale dei prodotti è fondamentale per determinare la qualità e le caratteristiche intrinseche, ed è per questo che per la loro valutazione ci si basa sulla valutazione di panel composti da giudici addestrati. Per validare ulteriormente il giudizio umano e formare i giudici nel loro compito, dalle principali Università …