Codice Sensoriale Grappa

La grappa è un’acquavite unica al mondo ed esclusivamente italiana che si ricava dalle bucce degli acini d’uva separate dal mosto o dal vino al termine della fermentazione alcolica. Questo fatto ne determina in modo inequivocabile il carattere, la storia tecnologica, la difficoltà nella produzione e quindi la preziosità. Vendemmia …

Covid 19, pubblici esercizi e sanificazione

Avete mai provato a degustare il caffè in un ambiente che sa di cloro? Sicuramente potrebbe essere un’ottima esperienza per scoprire uno dei difetti più tragici di un caffè, quello che gli assaggiatori definiscono riato, molto prossimo al sentore di tappo dei vini. Allora, come la mettiamo con la sanificazione …

Le celle bianche dei giudici sensoriali

I fondamentalisti esistono ovunque, figuriamoci se potevano mancare nelle scienze sensoriali. La standardizzazione del cervello dei giudici è da sempre la loro massima aspirazione. Non riuscendovi hanno cercato di standardizzare tutto ciò che li circonda, compreso lo spazio, rendendolo molte volte una cella bianca in cui rinchiudere il povero assaggiatore. …

Forbes Italia premia Mazzetti d’Altavilla

Mazzetti d’Altavilla, associato dei Narratori del gusto, festeggia l’inserimento nella raccolta delle 100 Eccellenze Italiane 2020 selezionate rivista Forbes Italia che ha celebrato la cultura del bello e ben fatto con un evento avvenuto lunedì scorso a Roma. Fra le cento eccellenze i distillati di Mazzetti d’Altavilla, storica grapperia attiva dal 1846, sono protagonisti: …

Anno da record per i distillati Mazzetti d’Altavilla

Il 2019 è l’anno record di riconoscimenti (ben 17 medaglie e 4 prodotti finalisti) per Mazzetti d’Altavilla. Un primato che accompagna in questi giorni il brindisi natalizio della sesta e settima generazione della famiglia Mazzetti e dell’intero team che, dal quartier generale in cima alla collina di Altavilla Monferrato, festeggia …

Grappa e cioccolato a Mazzetti d’Altavilla

Grappa e cioccolato rappresenta uno dei connubi più graditi dagli estimatori dei distillati. E domenica 20 ottobre ci saranno tante occasioni per scoprire le sfaccettature di questo incontro sensoriale e di numerose altre curiosità legate ai distillati e al territorio piemontese grazie agli eventi che la distilleria Mazzetti d’Altavilla propone presso …

Il piacere nel rispetto dell’ambiente

Quando si sorseggia una grappa non si pensa a nulla, se è buona si gode e basta. Ma chi la fa deve pensare a un piacere che non si prova subito, bensì a distanza di anni, un piacere che molte volte è riservato ai nostri figli o ai nostri nipoti: quello …

Frutta esotica nella grappa? Non c’è eppure si sente

L’Albero degli aromi permette di capire a colpo d’occhio quali sono le note caratterizzanti un qualsiasi prodotto: ogni aroma è collocato in una “bolla”, tanto più grande quanto è maggiore il numero di giudici che l’ha individuato. Nell’Albero della Grappa di Barolo invecchiata 12 anni, della Distilleria Marolo, si distingue la nota …

I distillati di Mazzetti d’Altavilla premiati oltre Manica

Parla inglese il nuovo triplice successo di Mazzetti d’Altavilla, distilleria monferrina che festeggia l’arrivo di agosto con tre nuovi riconoscimenti. Ad accrescere il medagliere è l’International Wine & Spirit Competition, concorso britannico la cui edizione 2019 riserva a Mazzetti d’Altavilla il premio argento per il Bitter e i premi bronzo per …

Mazzetti d’Altavilla e 4 Ristoranti

Se fino a poco tempo fa l’abbinamento fra l’arte culinaria e i distillati italiani rappresentava una frontiera inesplorata, oggi è una realtà nota al grande pubblico. Merito anche di “4 Ristoranti”, il programma televisivo condotto dallo chef Alessandro Borghese che nella scorsa puntata ha fatto tappa in Monferrato. A lanciare sul palcoscenico televisivo gli …