Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Grappa e cioccolato a Mazzetti d’Altavilla

Grappa e cioccolato rappresenta uno dei connubi più graditi dagli estimatori dei distillati. E domenica 20 ottobre ci saranno tante occasioni per scoprire le sfaccettature di questo incontro sensoriale e di numerose altre curiosità legate ai distillati e al territorio piemontese grazie agli eventi che la distilleria Mazzetti d’Altavilla propone presso …

Il piacere nel rispetto dell’ambiente

Quando si sorseggia una grappa non si pensa a nulla, se è buona si gode e basta. Ma chi la fa deve pensare a un piacere che non si prova subito, bensì a distanza di anni, un piacere che molte volte è riservato ai nostri figli o ai nostri nipoti: quello …

Frutta esotica nella grappa? Non c’è eppure si sente

L’Albero degli aromi permette di capire a colpo d’occhio quali sono le note caratterizzanti un qualsiasi prodotto: ogni aroma è collocato in una “bolla”, tanto più grande quanto è maggiore il numero di giudici che l’ha individuato. Nell’Albero della Grappa di Barolo invecchiata 12 anni, della Distilleria Marolo, si distingue la nota …

I distillati di Mazzetti d’Altavilla premiati oltre Manica

Parla inglese il nuovo triplice successo di Mazzetti d’Altavilla, distilleria monferrina che festeggia l’arrivo di agosto con tre nuovi riconoscimenti. Ad accrescere il medagliere è l’International Wine & Spirit Competition, concorso britannico la cui edizione 2019 riserva a Mazzetti d’Altavilla il premio argento per il Bitter e i premi bronzo per …

Mazzetti d’Altavilla e 4 Ristoranti

Se fino a poco tempo fa l’abbinamento fra l’arte culinaria e i distillati italiani rappresentava una frontiera inesplorata, oggi è una realtà nota al grande pubblico. Merito anche di “4 Ristoranti”, il programma televisivo condotto dallo chef Alessandro Borghese che nella scorsa puntata ha fatto tappa in Monferrato. A lanciare sul palcoscenico televisivo gli …

Dodici drink per gustare il Piemonte nello spirito

È la miscelazione del distillato piemontese il tema scelto per il calendario artistico 2018/19 di Mazzetti d’Altavilla distillatori dal 1846, che viene dato alle stampe in questa stagione di distillazione delle vinacce piemontesi. Con l’autunno si rinnova infatti la tradizione dell’almanacco che ha la particolarità di seguire la stagione della …

Vi aspettiamo a Grappe aperte!

Domenica 7 ottobre dalle ore 10 alle ore 18 Mazzetti d’Altavilla, socio dei Narratori del gusto, apre le porte della distilleria per l’evento Grappe aperte. Golose colazioni e break nella caffetteria di casa Mazzetti, visite guidate tra gli scenografici alambicchi, degustazioni di grappa e preziosi distillati, abbinamenti gastronomici con tipicità …

Carlo Bocchino 120 anni

Perché centoventi anni compie quest’anno la Distilleria Bocchino, fondata a Canelli nel 1898. E sono giusto 120 i Jeroboam di una grappa unica confezionati per celebrare l’anniversario. Un gruppo di giudici sensoriali, utilizzando test di analisi sensoriale ad alta utilità informativa, ha rilevato, ovviamente all’oscuro del prodotto che stava assaggiando, significativi …

Giuseppe Nardini, il signore della grappa

Signore è un appellativo così comune da non essere più nemmeno utilizzato nella consueta forma di cortesia in cui precede nome, tanto che oggi è meglio metterci subito un bel “dottore”. Giuseppe Nardini era anche questo, ma era soprattutto un “signore” sia nel senso antico, sia nel senso di gentiluomo. …

Il naso? Si usa davvero troppo poco

I tedeschi affermano che il miglior assaggiatore di birra sa riconoscere una scura da una chiara senza metterla in bocca, solo a guardarla. La stessa cosa si potrebbe dire degli italiani per la grappa, perché a Sensory Academy, manifestazione organizzata dalla Conferenza delle Accademie dei Narratori del gusto che si …