11 Marzo 2020
di Redazione
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Le celle bianche dei giudici sensoriali

I fondamentalisti esistono ovunque, figuriamoci se potevano mancare nelle scienze sensoriali. La standardizzazione del cervello dei giudici è da sempre la loro massima aspirazione. Non riuscendovi hanno cercato di standardizzare tutto ciò che li circonda, compreso lo spazio, rendendolo molte … Continua a leggere

26 Febbraio 2020
di Redazione
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La nuova normativa vitivinicola

Un volume che offre lo stato dell’arte della legislazione vitivinicola e può essere utile a coloro che intendono aggiornare le proprie conoscenze o formarsi professionalmente per stare al passo con i tempi. Tre le tematiche principali che si sviluppano nel … Continua a leggere

19 Febbraio 2020
di Redazione
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Nasce Sensory Influencer

I Narratori del gusto lanciano il progetto #SensoryInfluencer per raccontare le grandi e famose produzioni eccellenti del Made in Italy. Le aziende aderenti al progetto (Caffè Milani, Torrefazione Saturno, Carpigiani Gelato University, Vecogel, Bonifanti, Biscottificio Grondona, Cremonini Academy, Azienda Speciale Tignale Servizi, … Continua a leggere

19 Febbraio 2020
di Redazione
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Aperte le iscrizioni per il corso Giudice addestrato

Il giorno 19 marzo 2020 si svolgerà a Brescia il corso di psicofisiologia della percezione che consente di ottenere l’abilitazione di giudice addestrato del Centro Studi Assaggiatori. È un percorso che consente di approfondire i meccanismi della percezione attraverso una … Continua a leggere

12 Febbraio 2020
di Redazione
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Sensory Games: la mappa della percezione

Il gioco che vi raccontiamo, presente nel libro Sensory Games, realizzato dal Centro Studi Assaggiatori per i Narratori del gusto, è La mappa della percezione svolta con il prosciutto crudo Gran Milano dell’azienda Rovagnati. Guarda il video per scoprire il gioco!