Ricerche di mercato, tendenze sensoriali, nuovi metodi e analisi di prodotti
 

Caffè in diretta, per i miscredenti

“È buono?” “Non lo so, non me ne intendo” Che avvenga o meno questa conversazione, lo stato d’animo della maggioranza degli italiani, inventori dell’espresso oggi copiato in tutto il mondo, quando devono prendere un caffè non cambia più di tanto. A differenza del vino che, si stima, conti quasi un …

Amari: Caffo completa il codice sensoriale

Gli amanti dell’amaro sono in crescita e le cifre lo dimostrano. Pochi però sanno che questa grande famiglia ha caratteristiche così eterogenee da essere degna di un vero codice sensoriale. Gli amari sono la prima espressione del bere forte, trovando invenzione giusto nel momento in cui ci fu la possibilità …

Grondona celebra 200 anni di attività

Duecento anni d’impresa proponendo e realizzando prodotti d’eccellenza. Alla guida dell’azienda siedono i fratelli Orlando, amministratore delegato, e Gildo Grondona, presidente, quinta generazione al timone della ditta, e la sesta composta da Francesco, Andrea e Massimiliano è già sul campo da anni. La storia dell’azienda ha inizio nella prima metà …

Un pensiero a tutti voi da Casa Martini

Nei giorni scorsi Casa Martini ha lanciato una bella iniziativa per rimanere vicini anche se lontani. Avete diritto a uno sconto del 20% sul sito web di Casa Martini (shop.martini.com) dove sarà possibile acquistare fino a fine maggio 2020 prodotti e merchandising Martini e Martini Racing e i loro kit …

Guai a tradire il sentimento: il caso New-Coke

Quando si dice che un alimento è fatto anche di sentimenti, e che questi giocano un ruolo fondamentale nella sua riuscita, non si scherza. Ne è la dimostrazione il caso New Coke del 1985: nella primavera di quell’anno la Coca Cola Company ha avuto la pazza idea di cambiare la ricetta …

Ma è vero tappo?

Quello delle feste natalizie è il periodo dell’anno in cui si stappano le bottiglie migliori, le più costose, le più care anche in senso affettivo. E se sanno di tappo sono guai. Il tragico sentore rende infatti la bottiglia praticamente imbevibile, perché gli umani hanno un’avversione estrema nei confronti dei …

La nuova partnership tra Bottega e Lindt coniuga il prosecco alle praline

Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega, e Lindt & Sprungli duty free hanno lanciato una nuova partnership per promuovere le vendite congiunte dei loro prodotti bestseller nel settore travel retail. Le due aziende pluripremiate e con una solida tradizione nella produzione di vino e di cioccolato propongono con …