Una giornata dedicata alla statistica, alla narrazione e a idee di innovazione. Continue reading
2 maggio 2013
by Luigi Odello
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Category Archives: Vino
11 aprile 2013
by Luigi Odello
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Isola sensoriale: a Vinitaly ha funzionato alla grande
Nell’isola sensoriale più di 2.300 persone hanno fatto assaggi codificati su scheda. Continue reading
4 aprile 2013
by Luigi Odello
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A Vinitaly una isola sensoriale
Grappa & C. Tasting, Coffee Experience e Narratori del Gusto Special Guest a Vinitaly 2013. Continue reading
21 marzo 2013
by Luigi Odello
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Vini, note perse
Esistono le note perse, vale a dire sentori di profumi e di aromi che stanno scomparendo. Continue reading
7 marzo 2013
by Luigi Odello
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I prosecchi, una nuova categoria di vini
Potremo avere una categoria di spumanti chiamata prosecco? Continue reading
10 gennaio 2013
by Luigi Odello
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Li conoscete e sapete identificare i nuovi difetti dei vini?
I nuovi difetti dei vini non sono cosa facile da riconoscere e identificare, voi cosa pensate? Continue reading
31 dicembre 2012
by Luigi Odello
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La foto sulla bottiglia: una nuova frontiera per il marketing enologico
Servono delle etichette meno generiche e più veritiere per descrivere i vini. Ma come fare? Continue reading
13 dicembre 2012
by Luigi Odello
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Robert Parker: ma l’indipendenza basta per assicurare l’affidabilità di giudizio?
Robert Parker, accetterà la pubblicità sul suo sito, purché non riguardi il vino. Continue reading
6 dicembre 2012
by Luigi Odello
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L’accordo sensoriale
Scopriamo come un Narratore del Gusto riuscirebbe a descrivere un vino. Continue reading
22 novembre 2012
by Luigi Odello
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L’enografia, si innova o si lascia così com’è?
Con 15 interventi di professori universitari, ricercatori ed esperti di discipline che interessano da vicino il settore viticolo ed enologico, il 23 novembre a Case Basse di Montalcino, nella celeberrima azienda dei Soldera, l’International Academy of Sensory Analysis affronterà un … Continue reading