21 August 2019
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Caratterizzazione chimico-fisica dei vini Soldera Case Basse integrata con l’analisi sensoriale

Vediamo nel video l’intervista a Fabjola Bilo, Università di Brescia, che ci racconterà della correlazione fra profilo chimico e fisico dei vini Soldera Case Basse e i dati sensoriali.

24 July 2019
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L’Albero degli aromi: come dare un volto a Papua e a Etiopia con Caffè Milani

All’open day di Sensory Games, sono state proposte due monorigini di Caffè Milani, Puro Papua Estate Plantation e Puro Etiopia Sidamo, insieme al loro Albero degli aromi da completare. Tra le 25 persone che hanno assaggiato il primo prodotto e le 14 che … Continue reading

24 July 2019
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Emilia Calza: metabolomica e sensoriale per l’innovazione della zonazione

Con la tesi dal titolo Profilo metabolomico e sensoriale di alcuni vini piacentini, relatore Luigi Bavaresco e correlatore Luigi Odello, Emilia Calza ha conseguito la laurea magistrale in Scienze e tecnologie agrarie all’Università Cattolica del Sacro Cuore. Per la ricerca sono … Continue reading

18 July 2019
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Sensory Explorer: le mappe del percepito e dell’evocato dei vini Vite Colte

Sensory Explorer nasce da una riflessione: nella valutazione di un prodotto, la sfera evocativa riveste un ruolo importante. Ecco perché la scheda si divide in tre parti: percezione, personificazione e metafore associate. All’open day di Sensory Games, 27 persone hanno partecipato all’attività … Continue reading

11 July 2019
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Vino Nobile di Montepulciano: “Toscana” arriva in etichetta

“Vino Nobile di Montepulciano. Denominazione di origine controllata e garantita. Toscana”. Dopo l’adozione della modifica anche da parte del Ministero, sarà questa la dicitura obbligatoria per il Vino Nobile di Montepulciano, dopo che la Regione Toscana nella data dell’8 luglio ha … Continue reading

22 May 2019
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Ecco i vini vincitori di Serendipity Wines

Serendipity Wines è il nome del concorso enologico nato a Bergamo che si vede alla sua prima edizione,promosso dall’associazione Strada del vino Valcalepio e dei sapori bergamaschi sotto la supervisione dell’Organisation de la vigne et du vin (OIV) e con il supporto scientifico … Continue reading

15 May 2019
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Al via l’ottava edizione del corso Wine Business

All’Università degli studi di Salerno, presso il dipartimento di Scienze economiche e statistiche, dopo il grande successo delle precedenti sette edizioni, sta per partire l’ottava edizione del corso di perfezionamento universitario e aggiornamento culturale in Wine Business, diretto dal professor Giuseppe Festa, che … Continue reading

3 May 2019
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Apre il bando per il Premio Internazionale Case Basse Soldera

Ed eccoci, anche quest’anno, all’apertura del bando per il Premio Internazionale Case Basse Soldera per giovani ricercatori. Il premio, giunto al suo decimo anno, intende sostenere i giovani ricercatori di tutto il mondo che dedichino studi al vitigno Sangiovese coltivato nel comune di … Continue reading

24 April 2019
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Camminare le vigne: primo corso dell’Alta Scuola Veronelli

Avrà inizio sabato 25 maggio 2019 Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano, primo corso di perfezionamento promosso dall’Alta Scuola Veronelli, che consentirà ai professionisti e ai futuri operatori di comunicare al meglio le eccellenze vitivinicole italiane. I … Continue reading

19 April 2019
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Serendipity Wines

Si chiama Serendipity Wines, il concorso internazionale dedicato ai vini più difficili da scoprire, e si svolgerà a maggio a Scanzorosciate (Bg), patria del Moscato di Scanzo. La provincia di Bergamo non è la più vitata e nemmeno tra le più importanti … Continue reading