Nell’isola sensoriale più di 2.300 persone hanno fatto assaggi codificati su scheda. Continue reading
11 aprile 2013
by Luigi Odello
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14 giugno 2012
by Claudia Ferretti
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Innovazione nell’analisi sensoriale dalla A alla Z
Il manuale del perfetto sensorialista: spunti, metodi e strumenti per conoscere, applicare e sfruttare al meglio tutte le potenzialità dell’analisi sensoriale Sul prossimo numero de L’Assaggio – numero 38, estate – scopriamo come applicare la scienza dell’analisi sensoriale al mondo … Continue reading